Ніщо так не об’єднує людей, як смачна їжа та напої. Їх поціновувачі збираються разом на фестивалі, разом веселяться та разом святкують пивну індустрію Калгарі й Альберти. Понад 200 волонтерів і організаторів місяцями організовують фестиваль, яким Калгарі та Альберта можуть пишатися, – Міжнародний фестиваль пива в Калгарі.
Це один із найкращих пивних фестивалів у світі; масштабна дегустація, яка проходить щороку в травні. Відвідувачі мають чудову можливість дослідити індустрію крафтових алкогольних напоїв; скуштувати смачні страви в найкращих ресторанах Калгарі; підтримати великі благодійні організації та поринути в дивовижну спільноту любителів напою з ячмінного солоду і хмелю, а також сидру, меду питного, інших алкогольних і безалкогольних напоїв. Докладніше далі на calgaryski.net.
Трохи пивної історії
Канадське пиво можна сміливо назвати гордістю нації. Більшість світських заходів і зустрічей у канадській культурі представлені місцевим пивом. Вперше Канада познайомилася з цим напоєм ще в XVII столітті завдяки європейським поселенцям. Вони привезли із собою частину рідної культури, великий шмат якої займає і процес варіння власного пива. Цікаво, що Канаду вважали ідеальним місцем для пивоваріння через холодний клімат.
На початку пивоваріння було домашнім мистецтвом, яким люди займалися вдома для особистого задоволення та в особливих випадках. Першим зареєстрованим пивоваром Канади став єзуїт Амбруаз, який почав робити пиво в 1646 році. Першу комерційну пивоварню відкрили в Монреалі в 1650 році.
У 1875 році в Північно-Західних територіях (до складу яких належала Альберта) прийняли закон, що заборонив у Західній Канаді алкоголь. Заборону скасували в 1892 році, тоді в Калгарі відкрили Calgary Brewing and Malting Company – першу пивоварню в місті й Північно-Західних територіях загалом. У 1893 році випустили першу партію відомого пива з логотипом бізона та підкови.
Пивоварня – продукт творіння Альфреда Ернеста Кросса – канадського політика, фермера й пивовара, одного з «Великої четвірки», яка заснувала Calgary Stampede.
Дебютний і основний продукт пивоварні – пиво Calgary Export Lager, яке в побуті називали Calgary Beer. Його випустили в перший рік діяльності підприємства. Calgary Beer активно продавали на заході Канади, а також експортували до Китаю і Австралії. Першу партію продукту розпродали всього лиш за 8 місяців. Крім того, у перший рік існування пивоварня зареєструвала свій популярний знаковий логотип із зображенням голови бізона й підкови.
У 1916 році в Альберті ввели чергову заборону на алкоголь, тому, аби вижити, компанія виробляла замість звичайного пива безалкогольні напої і газовану воду, що також полюбилися клієнтам. У 1923 році «сухий закон» скасували, тоді виробництво пива відродили з новою потужністю, хоча й у деяких частинах провінції певний час заборона все ще зберігалася.
Про стару пивоварню мешканцям Калгарі нагадує велика статуя бізона, що проглядається з майданчика на розі 15 Street S.E, коли напрямляєшся на схід по 9 Ave S.E., повз західну частину Інглвуду. У 2021 році місцева крафтова пивоварня Village Brewery почала співпрацювати з Molson Coors (американо-канадською компанією з виробництва напоїв і пивоваріння), аби спробувати відродити легендарне пиво Calgary Export Lager.
Наслідком співпраці стало пиво Calgary Craft Lager, повторити смак улюбленого напою калгарців ХХ століття майже вдалося. Вийшов легенький охмелений лагер з особливим віджимом. Для його створення використали ячмінь, який вирощували в Альберті, і хміль, що пройшов через програми гібридизації. Крім того, взяли особливий вид дріжджів.
Понад 700 сортів пива
Пиво – основна причина, чому варто придбати квиток на фестиваль. В Альберті завжди був великий вибір імпортного пива, однак стрімко зростає і кількість крафтових місцевих пивоварень, що створює не менш вражаючу місцеву пивну сцену. З новими випусками, унікальними бочками та сезонними продуктами Міжнародний фестиваль пива в Калгарі може стати вашою єдиною можливістю спробувати деякі з неймовірних сортів. Подія є чудовим місцем для творців-початківців крафтового пива, щоби відкрити для себе широке розмаїття стилів і інноваційні способи їх інтерпретації пивоварнями.
Щороку тут представляють приблизно понад 700 різних сортів цього напою від більш ніж 200 пивоварень. Хіба є кращий спосіб підтримати місцеві пивоварні, окрім того, як випити найкращого місцевого пива? Спробуйте карамельний світлий ель від Two Pillars Brewery, тропічний IPA від Belching Beaver або горіховий коричневий ель від Olds College Brewery.
Крім пивоварень, лікеро-горілчаних заводів, сидрових заводів, медоварень, продукцію яких ви матимете змогу спробувати на фестивалі, ви також зможете скуштувати смачні страви з понад 25 фантастичних місцевих пабів, ресторанів і кафе. Тутешні ресторани подають соковиті гамбургери, барбекю, гастрономічні сендвічі та тістечка до пива на вибір.
До слова, фестиваль призначений для повнолітніх, тому обов’язково візьміть із собою посвідчення особи державного зразка.
Фестивальні заходи
Фестиваль передбачає численні заходи, які доповнюють величезну різноманітність представлених сортів пива. Ви матимете змогу насолодитися виступами неймовірних місцевих музикантів та відчути атмосферу в легендарному лаунджі Cold Garden, де протягом усього фестивалю працюють диджеї.
Міжнародний фестиваль пива в Калгарі також пропонує безліч ігор. Вашою найбільшою проблемою під час цього свята буде вирішити, з чого почати свої розваги.
До того ж фестиваль підтримує благодійні організації. Прийшовши на захід, ви не лише проведете гарно час, а й долучитеся до благородної справи: фестиваль щороку підтримує якусь із благодійних організацій, спрямовуючи на її потреби кошти.
Семінари і «Пивний університет»
На фестивалі ви опануєте мистецтво пивоваріння, адже частина програми – семінари, під час яких відвідувачам розповідають цікаві історії про внутрішнє життя пивоварень і лікеро-горілчаних заводів; вчать, яке пиво добре поєднується з якою їжею тощо.
Семінари Brew Master – чудовий спосіб дізнатися про процес приготування пива, у той час як семінари Cooking with Beer досліджують різноманітні смачні способи використання пива.
У 2015 році на фестивалі також представили Beer University («Пивний університет»), де «студенти» зможуть дізнатися про історію пива, як воно виготовляється та які є стилі пивоваріння.
Навчати цього мистецтва зголосилися студенти дворічної програми пивоварства та управління пивоварнями Олдського коледжу сільського господарства та технологій, де розташована перша навчальна пивоварня в Західній Канаді. У 2015-му вони розливали спеціальний напій Irish Wristwatch, виготовлений у співпраці з Alberta Beer Festivals, та імбирне пиво.
До слова, крім Міжнародного фестивалю пива в Калгарі, у Альберті популярні також пивні фестивалі Edmonton Craft Beer Festival та Jasper Beer & Spirits Festival. Мета цих подій полягає в наданні якомога найкращих вражень від пива та спиртних напоїв, виготовлених пивоварнями й лікеро-горілчаними заводами з усієї Західної Канади.